М`ясні «пальчики» на святковий стіл, аби задобрити голодного Бика

дата:

 
Іноді так хочеться порадувати дсвої домашніх або гостей чимось поживним і при цьому незвичайним. Адже відбивні і традиційні котлети встигають набриднути. Ми хочемо поділитись рецептом смачної і соковитої м’ясної страви до Нового року, на приготування якого піде зовсім небагато часу. «М’ясні пальчики» стануть коронною стравою святкового столу.

М’ясні пальчики

Інгредієнти

  • 1 кг курячого фаршу
  • 1 цибулина
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. кукурудзяного борошна
  • 2 ст. л. пшеничного борошна
  • 2 ч. л. спецій (куркума, паприка, сушений часник)
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 200 г вершкового масла
  • 100 г твердого сиру
  • кріп
  • розпушувач або сода
  • майонез
  • олія

Приготування

1. Приправляємо курячий фарш спеціями, сіллю і перцем.

Потім додаємо пару ложок майонезу (за смаком) і цибулю, ретельно подрібнену в блендері.

2. Сир натираємо на тертці, бажано дрібній. Вершкове масло ріжемо на брусочки, кріп подрібнюємо. На харчовій плівці формуємо коржик з фаршу, при цьому намагаємося зробити його якомога тонше. Брусочок масла занурюємо в подрібнений кріп, кладемо його в середину коржика. Після цього за допомогою плівки звертаємо наш коржик в «пальчик». Макаю в пшеничне борошно.

3. Далі формуємо наступну котлетку таким же чином, тільки в цей раз маку масло не в кріп, а в тертий сир. Продовжуємо формувати «пальчики», чергуючи начинки. Відправляємо котлетки на 30 хвилин в морозилку.

4. А тим часом приготуємо кляр: з’єднуємо яйця з лимонним соком, додаємо сіль, куркуму, паприку, сушений часник, чверть склянки води. У цю ж суміш додаємо борошно (кукурудзяне і звичайне), розпушувач або соду, погашену оцтом. Вимішуємо кляр до консистенції не надто густої сметани.

5. Дістаємо котлетки з морозилки. На сковороді розігріваємо олію (досить велика кількість). Вмочуємо пальчики в кляр і обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки. Страва готова – «м’ясні пальчики» подаємо теплими, а також посипаємо подрібненою зеленню.

Страва виглядає дуже апетитно і незвично, при цьому вона дуже ситна. Її оцінять і дорослі, і діти.

Комментарии

Отправить комментарий